Die aus Cabernet Franc erzeugten Rotweine haben eine rubinrote Farbe und weisen am Gaumen eine leichte Säure und samtige Tannine auf. Die Rebsorte erbringt angenehme und gehaltvolle Weine. Cabernet-Franc-Weine sind für ihr typisches Himbeeraroma bekannt. Sie gefallen ausserdem oft mit Noten von Johannisbeerblättern, Erdbeeren, Lakritze und Veilchen.
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