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Retrouvez les magasins et restaurants où les vins suisses sont à la carte.
Plongez dans le vignoble suisse : six régions, cépages indigènes, terroir alpin et l'influence des lacs. Une palette de saveurs authentiques à explorer dans un paysage époustouflant.
Räuschling
Cépage Blanc
Le Räuschling produit des vins légers avec des notes d'agrumes avec, généralement, une acidité élevée. Ce cépages possède un impressionnant potentiel de vieillissement, les années de garde le faisant de plus en plus ressembler à un Riesling.
À propos du cépage
Vieux cépage allemand de la région de Landau (Rheinland-Pfalz) où il a été mentionné pour la première fois en 1546, le Räuschling était autrefois également répandu dans le Wurtemberg, en Alsace et au nord de la Suisse. Son nom dériverait du verbe rauschen, en référence au son du vent à travers le feuillage dense. Le test de paternité a permis de déterminer que le Räuschling est un croisement naturel entre le Gouais et le Savagnin, tous deux très répandus au Moyen Âge en Europe. Le Räuschling a aujourd'hui quasiment disparu de sa région d'origine et ne se trouve plus qu'en Suisse allemande (Zürich, Saint-Gall et Schwyz). Son vin est léger, avec une belle acidité, héritée sans nul doute de ses parents, offrant de délicates notes de citron.
Répartition des cépages
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