Cépages

Table des matières

Cépages

Blanc

Gris

Rouge

Création

Indigène

International

Dessert

Fromage

Légumes

Poisson/Crustacés

Pâtes

Verre

Viande

Épicé

A à Z

Superficie (plus grand au plus petit)

Superficie (plus petit au plus grand)

Z à A

Cépage Blanc40 HA

Amigne

Foie gras, terrine de gibier

Bisques de crustacés

Plats à base fromages

Apéro

Cépage Blanc19 HA

Bondola

Viandes rouges grillés

Risottos, pâtes ou plats à base de sauce tomate

Tarte aux fruits

Cépage Rouge83 HA

Cabernet Franc

Viande rouge grillée ou crue (tartare, carpaccio)

Risottos, pâtes à base de sauce tomate

Desserts à la crème

Cépage Rouge39 HA

Cabernet Jura

Viande rouge crue (tartare, carpaccio)

Poisson de roche

Légumes grillés

Fromages de chèvre frais ou pâtes dures

Cépage Blanc405 HA

Chardonnay

Volailles en sauce

Poissons grillés (espadon, daurade, loup de mer), coquillages (moules, palourdes)

Champignons (morilles, cèpes)

Fromages affinés

Cépage Blanc3573 HA

Chasselas

Apéritif

Poissons du lac, poisson à chair blanche

Fondue, raclette, croûte au fromage

Cépage Blanc10 HA

Completer

Poissson à la chair fine (Turbo, Sole, Saint-Pierre), crustacés (langoustines, araignée de mer), saint-Jacques

Cépage Rouge157 HA

Cornalin

Agneau, viande de proc grillé, poulet rôti

Pâtes à la sauce tomate

Plats légèrement relevés

Desserts à base de cerises ou de chocolat

Cépage Rouge130 HA

Diolinoir

Gibier à poil (cerf, chevreuil, sanglier), viandes rouges rassies sur os

Desserts riches à base de chocolat, fruits rouges ou fruits confits

Cépage Rouge74 HA

Divico

Viandes rouges grillées, gibier à plumes

Fromages corsés

Cépage Blanc8 HA

Divona

Poisson à chair blanche

Plats légèrement relevés

Cépage Blanc37 HA

Doral

Plateau d'apéritif (charcuterie, fromages, flûtes)

Fondue

Cépage Rouge60 HA

Galotta

Viandes grillées

Plats légèrement épicés

Desserts à base de chocolat noir ou des fruits rouges (framboises, cerises)

Cépage Rouge435 HA

Gamaret

Viandes grillées, rôties ou braisées

Desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges

Cépage Rouge1114 HA

Gamay

Viandes blanches grillées ou rôties

Légumes grillés

Desserts à base de fruits rouges

Cépage Rouge230 HA

Garanoir

Viandes grillées

Desserts à base de chocolat noir et épicé

Cépage Blanc27 HA

Humagne Blanche

Poisson à chair blanche (Bar, Daurade, Filets de perche)

Cassolette de champignons

Fromages à pâtes dures affinées

Cépage Rouge142 HA

Humagne Rouge

Viandes rouges ou blanches, les plats de chasse

Tian de légumes

Desserts à base de fruits rouges ou noirs

Cépage Rouge1271 HA

Merlot

Viande rouge grillée ou crue (tartare, carpaccio)

Pâtes ou plats à base de sauce tomate, lat à base de tomates fraîches

Cépage Blanc437 HA

Müller-Thurgau

Poissons du lac (truite, omble chevalier, féra), fruits de mer, crustacés

Fromage de chèvre

Salade de fruits

Cépage Blanc245 HA

Petite Arvine

Ris de veau

Crustacés (langoustines, homard)

Fromage (fondue, raclette, plateau de fromages)

Cépage Blanc238 HA

Pinot gris

Viandes blanches

Cassolet de champignons

Desserts sur des pâtes feuilletée à la poire ou à la pomme

Cépage Rouge3802 HA

Pinot Noir

Viandes blanches (porc, veau), gibier à plumes (caille, canard, pigeon)

Cassolette de champignons

Desserts à base de fruits rouges ou chocolat

Cépage Blanc27 HA

Räuschling

Poissons de lac et de rivière, fruits de mer, crustacés

Pâte feuilletée, quiches

Cépage Blanc210 HA

Sauvignon blanc

Volailles

Poissons à chair blanche

Dips de légumes

Cépage Blanc223 HA

Savagnin blanc

Volaille

Fruits de mer, coquillages, huîtres

Fromages à pâte dure affinés

Cépage Blanc310 HA

Silvaner

Apéritif

Asperges

Cépage Rouge205 HA

Syrah

Grillades, viandes rouges grillées, gigot d'agneau

Pâtes

Desserts à base de chocolat