Trauben

Inhaltsverzeichnis

Rebsorten

Grau

Rot

Weiß

Einheimisch

Erstellung

International

Dessert

Fisch/Krustentiere

Fleisch

Gemüse

Glas

Käse

Teigwaren

Würzig

A bis Z

Bereich (größter bis kleinster)

Bereich (kleinster bis größter)

Z bis A

Rebsorte Weiß40 HA

Amigne

Foie gras, Wildterrine

Krustentier-Suppe

Gerichte auf Käsebasis

Apéro

Rebsorte Weiß19 HA

Bondola

Grilliertes rotes Fleisch

Risotto, Teigwaren oder Gerichte auf Tomatensaucen-Basis

Obstkuchen

Rebsorte Rot83 HA

Cabernet Franc

Rotes Fleisch, grilliert oder roh (Tatar, Carpaccio)

Risotto, Pasta mit Tomatensauce

Desserts mit Rahm

Rebsorte Rot39 HA

Cabernet Jura

Rohes rotes Fleisch (Tatar, Carpaccio)

Felsenfisch

Grilliertes Gemüse

Frischer Ziegenkäse oder Hartkäse

Rebsorte Weiß405 HA

Chardonnay

Grillierter Fisch (Schwertfisch, Goldbrasse, Wolfsbarsch)

Muscheln (Miesmuscheln, Venusmuscheln) Geflügel in Sauce

Pilze (Morcheln, Steinpilze)

Gereifter Käse

Rebsorte Weiß3573 HA

Chasselas

Aperitif

Süsswasserfisch, weissfleischiger Fisch

Fondue, Raclette, überbackene Käseschnitte

Rebsorte Weiß10 HA

Completer

Zartfleischiger Fisch (Steinbutt, Seezunge, Petersfisch), Krustentiere (Scampi, Seespinne), Jakobsmuscheln

Rebsorte Rot157 HA

Cornalin

Lamm, grilliertes Schweinefleisch, gebratenes Huhn

Teigwaren in Tomatensauce

Leicht scharfe Gerichte

Desserts mit Kirschen oder Schokolade

Rebsorte Rot130 HA

Diolinoir

Haarwild (Hirsch, Reh, Wildschwein), am Knochen abgehangenes rotes Fleisch

Reichhaltige Desserts mit Schokolade, roten Beeren oder kandierten Früchten

Rebsorte Rot74 HA

Divico

Grilliertes rotes Fleisch, Federwild

Kräftiger Käse

Rebsorte Weiß8 HA

Divona

Weissfleischiger Fisch

Leicht scharfe Gerichte

Rebsorte Weiß37 HA

Doral

Aperitifplatten (Charcuteriewaren, Käse, Flûtes)

Fondue

Rebsorte Rot60 HA

Galotta

Grilliertes Fleisch

Leicht scharfe Gerichte

Desserts mit dunkler Schokolade oder roten Beeren (Himbeeren, Kirschen)

Rebsorte Rot435 HA

Gamaret

Grilliertes, gebratenes oder geschmortes Fleisch

Desserts mit dunkler Schokolade oder roten Beeren

Rebsorte Rot1114 HA

Gamay

Helles, grilliertes oder gebratenes Fleisch

Grilliertes Gemüse

Desserts mit roten Beeren

Rebsorte Rot230 HA

Garanoir

Grilliertes Fleisch

Würzige Desserts mit dunkler Schokolade

Rebsorte Weiß27 HA

Humagne Blanche

Weissfleischiger Fisch (Wolfsbarsch, Goldbrasse, Eglifilets)

Pilzpfännchen

Gereifter Hartkäse

Rebsorte Rot142 HA

Humagne Rouge

Rotes oder helles Fleisch, Wildgerichte

Gemüsegratin

Desserts mit roten oder schwarzen Beeren

Rebsorte Rot1271 HA

Merlot

Rotes Fleisch, grilliert oder roh (Tatar, Carpaccio)

Pasta oder Gerichte mit Tomatensauce oder Gerichte mit frischen Tomaten

Rebsorte Weiß437 HA

Müller-Thurgau

Süsswasserfisch (Forelle, Saibling, Felchen), Meeresfrüchte, Krustentiere

Ziegenkäse

Fruchtsalat

Rebsorte Weiß245 HA

Petite Arvine

Kalbsbries

Krustentiere (Scampi, Hummer)

Käse (Fondue, Raclette, Käseplatte)

Rebsorte Weiß238 HA

Pinot gris

Helles Fleisch

Pilzpfännchen

Desserts mit Blätterteig und Birnen oder Äpfeln

Rebsorte Rot3802 HA

Pinot Noir

Helles Fleisch (Schwein, Kalb), Federwild (Wachtel, Ente, Taube)

Pilzpfännchen

Desserts mit roten Beeren oder Schokolade

Rebsorte Weiß27 HA

Räuschling

Süsswasserfisch, Meeresfrüchte, Krustentiere

Blätterteig, Quiches

Rebsorte Weiß210 HA

Sauvignon blanc

Geflügel

Weissfleischiger Fisch

Gemüse-Dips

Rebsorte Weiß223 HA

Savagnin blanc

Geflügel

Meeresfrüchte, Muscheln, Austern

Gereifte Hartkäse

Rebsorte Weiß310 HA

Silvaner

Aperitif

Spargeln

Rebsorte Rot205 HA

Syrah

Grilladen, grilliertes rotes Fleisch, Lammkeule

Pasta

Desserts auf Schokoladenbasis